A cidade alemã de Erding, na Bavaria, se orgulha do seu produto mais conhecido, a cerveja Erdinger, elaborada com trigo, de cor turva e consumida nos famosos copos de formato excêntrico. Fundada por Johann Kienle em 1886, mas so recebeu o nome de Erdinger em 1949. Em 1935, Franz Brombach toma controle sobre a empresa, num ano em que a produção anual era de 2500 hectolitros. Apenas para se ter uma ideia, hoje a empresa tem capacidade para produzir 8500 hectolitros por dia. A liderança de Franz dura até 1975 com a sua morte e o seu filho, Werner, toma o comando da empresa.

A Erdinger tem oito tipos de cerveja: Erdinger “with the fine yeast”, que matura por 3 a 4 semanas; Erdinger Dark; Erdinger Crystal Beer, que depois de um processo de filtragem fica cristalina e é apropriada para os dias de verão; Erdinger Pikantus Dark Bock Beer, que é uma cerveja forte, com carater, concebida para os dia mais frios e com uns significativos 7,3% de alcool; Erdinger sem alcool e Erdinger Champ, que nada mais é do que uma long neck com abertura facil e que dispensa o cerimonial do copo.

Um dos destaques da Erdinger, e que também torna dificil de ser encontrada em diversas partes do mundo, é que a cerveja nunca é produzida por licenciamento da marca, ou seja, todas as Erdinger são produzidas e engarrafadas na Bavaria. O conceito da cerveja de trigo é simples: a cor turva é explicada pelo fermento do trigo que permanece na garrafa apos todos os processos de filtragem e produção e amadurecimento. A Erdinger é uma empresa que se orgulha da origem bavara e faz questão de destacar que não é nem vai fazer parte de nenhum grande conglomerado de bebidas, muito frequente na Alemanha.

Para degustar uma Erdinger não é preciso ser especialista, no entanto, os entendedores do assunto dizem o seguinte :

A cerveja deve estar a gelada, aproximadamente a 8 graus e deve ser guardada na vertical, para que o trigo não deslize pela garrafa e o gas carbonico não escape na hora da abertura. O copo deve ser lavado apenas com agua e nunca colocado na maquina de lavar louça para vitar residuos de sabão no copo. A cerveja deve ser vertida no copo de forma inclinada e nunca coloque toda a cerveja de uma so vez: o trigo que fica no fundo da garrafa deve ser mexido e despejado no copo para completar o sabor.

Para quem gosta de cerveja e experimenta, a Erdinger é inesquecivel. Sabor agradavel, cremosa, com personalidade e intensa, a Erdinger merece ser bebida e degustada com a espuma macia no topo, guardando todas as propriedades intactas.